川菜甜烧白的做法教程
(1)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴,适合作为家常菜或宴席上的一道主菜。
(2)禁忌:
需要注意的是,甜烧白在制作过程中需要用到糖,而糖尿病患者应该避免食用过多的糖。另外,甜烧白的制作过程需要一定时间,如果手头不熟练或者时间紧张,建议先学习一些基本的厨艺技巧。
(3)详细制作流程:
这道菜的制作过程需要以下步骤:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 50 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入焯水后的猪肉块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入压力锅,设置压力锅模式 20 分钟。
6. 解压后,倒入容器中,加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 即可装盘食用。
(4)总结:
川菜甜烧白是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。这道菜制作简单易学,适合家庭制作。需要注意的是,糖尿病患者应该避免食用过多的糖,同时制作时间需要一定掌握。
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