1.凉皮中含有淀粉，因此容易引起饱腹感，过量食用可能会导致消化不良。
2. 凉皮的制作过程需要使用面粉和淀粉，因此有些人可能会对淀粉过敏。
3. 凉皮口感薄、透，因此容易破损，食用时需要注意卫生。 制作流程：
1.准备原材料：面粉、淀粉、水、盐等。
2. 将面粉和淀粉和水混合，搅拌均匀，使其成为一个薄饼状。
3. 平底锅加热，倒入油，将薄饼煎至金黄色。
4. 取出煎好的薄饼，切成细条。
5. 将切好的薄饼放入锅中，加入适量的调料，如醋、蒜、辣椒油等，搅拌均匀。 6. 食用时，将薄饼切成小块，配上豆芽、黄瓜丝等蔬菜，口感清爽，营养丰富。 以上就是鼓楼美食凉皮店的详细菜谱和制作流程。无论你是初学者还是经验丰富的厨师，都可以在这个菜谱中找到自己的灵感和创意。希望您能品尝到地道的凉皮美食，享受美食带来的快乐。
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