(一)菜谱介绍
1.食材： - 猪肉
(五花肉)200克 - 鸡蛋2个 - 姜1块 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1茶匙 - 白糖1/2茶匙 - 白胡椒粉1/4茶匙 - 食用油适量
2. 制作过程：
(1)将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉腌制20分钟。
(2)鸡蛋打散，加入少许盐，倒入肉片中拌匀，让肉片充分吸收鸡蛋液。
(3)将姜片和葱段放入热锅中，倒入适量的食用油，用中火加热至姜片出香味，葱段变软。
(4)将肉片倒入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
(5)将锅中的油倒出一半，加入鸡蛋液，搅拌均匀，倒入煎好的肉片，再次煎至鸡蛋熟透，取出备用。
(6)将锅中的油继续加热，倒入煎好的肉片和鸡蛋，翻炒均匀。
(7)最后根据个人口味加入适量的盐、白糖调味即可。
(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，可增强人体免疫力，有助于延缓衰老。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(三)禁忌
1.心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者应减少食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用。
(四)总结 襄阳的地道美食不仅有着丰富的口感，还蕴含着深厚的文化底蕴。这道菜以猪肉和鸡蛋为主料，经过煎、炒等多道步骤，呈现出色香味俱佳的口感，是襄阳人民喜爱的美食之一。
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