【观剑桥美食】 剑桥的美食文化丰富多彩，让人流连忘返。本文将介绍一道经典的剑桥美食——青椒炒肉丝。 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，所需材料简单易找，制作流程也相对简单。但是，想要做出美味的青椒炒肉丝，需要注意以下几点： ## 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是青年人和小孩子。青椒富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。肉丝富含蛋白质和碳水化合物，可以提供能量。 ## 禁忌 需要注意的是，青椒具有强烈的刺激性，对于某些人来说可能会引起过敏或者不适。同时，肉丝中含有脂肪和胆固醇较高，高胆固醇的人应该适量食用。 ## 制作步骤 ### 材料 - 青椒 2个 - 猪里脊肉 200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 ### 步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 青椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青椒翻炒，继续煸炒至青椒变软。
5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。 6. 淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，制作流程简单，但需要注意食材的选择和制作过程的细节，以确保口感和营养都达到最佳状态。无论你是剑桥的学生、老师还是当地居民，这道菜都是一道美味又健康的选择。