梅菜煎包的配方如下:
材料:
- 面粉 200克
- 梅菜 100克
- 猪肉 150克
- 大葱 1根
- 姜末 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1.将面粉和梅菜混合在一起,加入温水和成面团,揉至表面光滑;
2.将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片;
3.将薄片撒上面粉,用擀面杖擀成圆形的皮;
4.将猪肉切成小块,加入大葱、姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉拌匀;
5.将剂子擀成圆片,放上馅料,用手捏出褶皱;
6.将平底锅加热,倒入适量的油,待油热后,放入煎包,煎至底部微黄;
7.将煎包翻面,继续煎至底部微黄;
8.取出煎包,即可食用。
提示:煎包底部微黄即可,不要煎过头,否则口感会变硬。