街边小吃卷菜饼配方

1. 食材及配料
- 面粉 100克
- 食用油 50克
- 盐 2克
- 猪肉馅 100克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉水 适量
2. 制作步骤
(1)将面粉和盐混合,加入50克食用油,揉成面团。
(2)将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。
(3)在薄片上撒上一层猪肉馅,然后将薄片卷成长条。
(4)将卷好的长条卷成螺旋形。
(5)将螺旋形的面团压扁,擀成薄饼。
(6)在饼上刷上一层面粉水,撒上黄瓜、豆芽、大葱、姜和鸡蛋。
(7)将饼卷成长条,放入平底锅中煎熟。
3. 制作流程
(1)将面粉和盐混合,加入50克食用油,揉成面团。
(2)将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。
(3)在薄片上撒上一层猪肉馅,然后将薄片卷成长条。
(4)将卷好的长条卷成螺旋形。
(5)将螺旋形的面团压扁,擀成薄饼。
(6)在饼上刷上一层鸡蛋液,撒上黄瓜、豆芽、大葱、姜和鸡蛋。
(7)将饼卷成长条,放入平底锅中煎熟。
4. 适合人群
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老人。卷菜饼中的猪肉馅富含蛋白质和钙质,有助于增强体力、提高免疫力。黄瓜、豆芽、大葱、姜和鸡蛋也都是营养丰富的食材,能够提供身体所需的维生素和矿物质。