【糊塌子的做法】
糊塌子是一种传统的中国小吃,口感软糯,外酥里嫩。以下是糊塌子的做法:
材料:
- 面粉
- 水
- 油
- 盐
- 葱花
- 芝麻
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团搓成长条,切成大小相等的小块。
3. 将小块面团擀成薄片,涂上一层油,撒上葱花和芝麻。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄皮,切成相等大小的小块。
6. 将小块面团放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
7. 取出煎好的糊塌子,装入碗中,可以配上酱料或者豆腐脑吃。
糊塌子的做法简单易学,口感也非常好。可以在超市或者农贸市场购买到现成的糊塌子皮,也可以自己制作。制作过程中需要注意面团的揉度和涂油的技巧,才能让糊塌子口感更佳。