1.石鼓
(约500克)
2. 猪肉
(约100克)
3. 青葱
(适量)
4. 姜
(适量)
5. 料酒
(适量) 6. 生抽
(适量) 7. 盐
(适量) 8. 白糖
(适量) 9. 鸡精
(适量) 10. 食用油
(适量) 二、制作过程
1.将石鼓清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入石鼓块，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟，直到石鼓入味。
5. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。
三、适合人群 石鼓是一种传统的崇明美食，适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
四、禁忌
1.石鼓有一定的药用价值，但并非所有人都适合食用。特别是孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有慢性病的人群，应谨慎食用。
2. 食用石鼓时要注意控制用量，过量食用可能会导致消化不良、胃肠道不适等不良反应。 五、总结 崇明美食石鼓是一道美味可口的传统菜肴，适合所有人群食用。制作过程中需要注意食材的搭配和用量，以确保口感和营养的平衡。希望您能够享受到这道美味的崇明美食。
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