德阳冒菜配方
德阳冒菜是四川菜中的一道特色菜,以麻辣味口深受人们喜爱。下面介绍的是一份经典的德阳冒菜配方。
材料:
- 牛肚
- 牛肉
- 豆皮
- 豆芽
- 芹菜
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 香菜
步骤:
1. 将牛肚切成块状,用开水焯水去腥味,然后切成薄片备用。
2. 将牛肉切成薄片备用。
3. 豆皮切成块状,用开水焯水去腥味,然后切成薄片备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 芹菜切成小段,辣椒面和花椒面备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒面和花椒面炒香。
8. 加入牛肚、牛肉、豆皮翻炒均匀。
9. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟左右,让食材入味。
10. 加入豆芽、芹菜、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
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1. 最后加入香菜翻炒几下即可。
以上就是一份经典的德阳冒菜配方,制作起来比较简单,口感也非常美味。如果你喜欢四川菜,不妨尝试自己动手做一份,感受其中的美味。
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