小罗非湘菜做法视频
配方
- 湘菜系列:酸辣炒肉丝、红烧茄子、干煸豆角、水煮鱼、干锅包菜等。
- 食材:肉丝、茄子、豆角、包菜、鱼、辣椒等。
做法流程
1. 食材处理:将食材洗净备用。
2. 切肉丝:将猪肉切成丝备用。
3. 做调料:将辣椒切段、姜蒜切末备用。
4. 炒肉丝:热锅冷油,将肉丝煸炒至变色。
5. 加入调料:将姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段继续翻炒,加入适量盐和酱油调味。
6. 加入茄子:将茄子炒至软化,加入肉丝和调料翻炒均匀。
7. 加入豆角:将豆角炒至软化,加入肉丝和茄子翻炒均匀。
8. 加水:加入适量的水,煮至食材入味。
9. 装盘:将炒好的食材装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群
适宜人群:无年龄限制,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 炒肉丝的时间不宜过长,以免糊掉。
2. 调味品的用量要适量,以免过咸或过甜。
3. 食材处理时,要注意卫生,避免感染细菌。
4. 食材煮至入味时,要注意火候,避免煮过头。
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