湘菜大自然醉鹅的做法
配方:
- 一只活鹅
- 料酒、生抽、白糖、醋、盐、姜片、葱段等适量
做法流程:
1. 将活鹅宰杀洗净,切成块状。
2. 锅中加水,放入姜片、葱段,加入切块的鹅肉,焯水至变色。
3. 取一个小碗,加入适量的料酒、生抽、白糖、醋、盐,搅拌均匀成酱汁。
4. 将焯过水的鹅肉块沥干,装入碗中,淋上酱汁。
5. 将碗放入蒸锅中,用中小火蒸2-3小时。
6. 取出碗,将鹅肉块切成小块,撒上葱花即可食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
1. 活鹅宰杀时需要谨慎,以免发生意外。
2. 蒸制的时间需要根据碗的大小和蒸锅的性能而定,以确保肉质熟透。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。
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