西湖边湘菜做法大全集图片
配方:
- 湘菜红烧肉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 口味虾
- 清炒时蔬
做法流程:
1. 准备食材:猪肉、四季豆、鱼头、虾、时蔬等。
2. 切配食材:将猪肉切成小块,四季豆去头去尾切成小块,鱼头和虾去壳去头尾,时蔬切成适当大小的块状。
3. 热锅冷油:将热锅中加入适当大小的油,待油热后将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入调料:将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,翻炒均匀。
5. 加水:加入适量的水,将炒好的猪肉块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到猪肉变得软烂入味。
6. 调味:将汤汁收干至粘稠状,加入适量的醋、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的猪肉块和汤汁倒入碗中,撒上葱花和辣椒面即可。
适用人群:
适合所有年龄段的人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 炒猪肉时要加入适当的调料,以增加菜品的味道。
2. 炖煮猪肉时要加入适量的水,以保证肉质鲜嫩。
3. 汤汁收干时要加入适量的调料,以增加菜品的风味。
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