大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下盐田虾怎么弄好吃的问题，以及和盐田大虾怎么做最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
盐田熟虾怎么做好吃
主料
盐田熟虾500克，食用盐10克，蒜末5克，蒸鱼豉油50克，芝麻香油3克，生姜末2克，姜片一个。
【做法】
将买回来的虾放在清水中泡十分钟左右，然后一只一只的清洗干净，尤其注意虾的腹部，腹部最容易有泥垢，可以用小牙刷来回多刷几遍，自己吃还是要干净些的。
用剪刀剪掉虾须和头上最尖的那个部位，清理的时候小心被扎伤。
最重要的就是剔除虾线了，虾线在虾的背部，它是虾的消化道，里面残留着很多垃圾，不去虾线的话，清蒸的时候会有一点苦味，影响口感，去除时用牙签插入虾背第二节，划开后直接把黑色的虾线挑出来即可。
将处理干净的虾放入盆中，撒入食盐，搅拌均匀腌制十分钟左右。
把腌制好的虾放入蒸笼内，上面摆放一片生姜片，等蒸锅内的水沸腾后将蒸笼坐上，蒸笼上气后看好时间，蒸十分钟就好了，时间过长虾肉就没有那么鲜嫩了，影响口感。
在蒸虾的等待时间里，我们再来调蘸料，准备一个小碗，将蒸鱼豉油，蒜末，姜末，芝麻香油按配比放入碗内.
将蒸好的虾摆好放在盘子里就完成了，吃的时候剥去虾壳，去掉虾头，把虾肉放在蘸料里蘸一下再吃就非常美味了。
盐田虾的正确做法
介绍一下我经常做的橄榄盐田虾：
1、准备盐田虾460g、橄榄菜45g、白砂糖15g、鱼露15ml、食用油适量。
2、盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用。
3、用厨房纸或者布吸干水分。
4、起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制。
5、看到锅里的泡沫少了，把虾捞起。
6、待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。
7、另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻。
8、加入橄榄菜翻炒均匀。
9、加入鱼露拌炒几下即可。
熟冻盐田虾的做法
用料、熟冻盐田虾、料酒、黑椒碎、盐、生粉、面粉、小苏打、鸡蛋、油各适量
虾仁洗净后用小刀去除虾线。
虾线去除后过一下清水后用厨房纸巾拭干后放入碗里，加入料酒、黑椒碎和盐拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。
3、冷藏好后加入生粉、面粉、小苏打、鸡蛋。
4、尽量的给虾仁按摩，让其均匀地裹入浆液，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时。
5、锅里热油后放入虾仁煎香。
6`煎6成熟就可以捞起备用。
7、鸡蛋加入生抽和油搅拌均匀，不要打入空气。
8、锅里热油后倒入鸡蛋液煎。
9、鸡蛋煎至6成熟倒入虾仁。
10、炒散，翻炒均匀即可。
盐田大虾怎么做最好吃
盐田大虾最好吃的做法：
1、准备脊岭岛盐田虾460g、橄榄菜45g、白砂糖15g、鱼露15ml、食用油适量。
2、盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用。
3、用厨房纸或者布吸干水分。
4、起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制。
5、看到锅里的泡沫少了，把虾捞起。
6、待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。
7、另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻。
8、加入橄榄菜翻炒均匀。
9、加入鱼露拌炒几下即可。
盐田虾怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于盐田大虾怎么做最好吃、盐田虾怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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