这篇文章给大家聊聊关于干炸蘑菇菇怎么弄好吃，以及干炸蘑菇的做法高级厨师对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炸蘑菇的正确方法
步骤/方式1
食材清单
干炸蘑菇：、淀粉20克、鸡蛋1个、盐少许、椒盐10克、平菇200克、孜然15g、胡椒粉10g、鸡精半勺。
蘑菇处理好后，锅里烧开水，把平菇翻进去烫个3秒，立马捞出来控水。
步骤/方式2
然后开始调糊，加入2把淀粉，一个鸡蛋，适量孜然，胡椒粉，鲜辣粉，椒盐，少量盐，和鸡精，再加入一点水，开始搅拌。
步骤/方式3
调好的糊。
步骤/方式4
待平菇控干水分，锅里热油，把平菇放到汁里蘸满，随后放入锅里，一定要等到壳硬才能翻身。
步骤/方式5
出锅后再撒入点孜然，想吃辣的也可以撒点辣粉。
干炸蘑菇的做法高级厨师
1:准备蘑菇300克，去掉根部，撕成小片片，清洗干净，然后控干水份。
2:取一个空盆，磕入一个鸡蛋，加入生粉10克，玉米淀粉30克，面粉10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，白糖1克，13香5克，搅拌均匀成糊，然后把蘑菇下里面拌匀。
3:起锅烧油，油温五成热，下入蘑菇，炸至金黄捞出，装盘以后撒上孜然或者是花椒面即可。
干炸蘑菇最正宗的做法
食材
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克
(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
步骤
1.蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
2.炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
3.取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
4.炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
干炸蘑菇的正确做法
主料：鲜菇250克、鸡蛋1个
辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克
步骤：
1.准备好食材
2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3.沸水下鲜菇焯烫
4.再次沸腾后捞出过凉
5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6.搅拌均匀，静置10分钟
7.油热至7成热时，小火下鲜菇
8.炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~
关于干炸蘑菇菇怎么弄好吃和干炸蘑菇的做法高级厨师的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/aAI9LPVlx8H0.html