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1. 配方:猪腰子2个、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜1小块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、植物油适量。
2. 做法流程:
a. 将猪腰子去筋膜,用刀在中间切一道十字花刀,然后用开水烫一下,去除血水和异味,捞出备用。
b. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
c. 姜、大蒜切成末备用。
d. 将猪腰子放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉腌制20分钟。
e. 锅中加油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱和青椒翻炒至变软。
f. 加入腌制好的猪腰子,煸炒均匀,等到猪腰子变色后即可出锅。
3. 适用人群:
a. 适合男性补肾的食材,猪腰子富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力和提高免疫力。
b. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应谨慎食用。
4. 注意事项:
a. 腌制猪腰子的时间不宜过长,否则会影响口感。
b. 炒猪腰子时要掌握好火候,避免过熟或过生。
c. 食用猪腰子时要避免吃到了筋膜和腺体,否则会引起不适。
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