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大家好，今天来为大家解答鸡头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸡头鱼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鸡头鱼做法
原料：
1、鲫头鱼2斤
2、大葱1棵
3、生姜4片
4、大蒜两个
（自家种的比较小，买的一个就可以了）
5、八角两颗
6、花椒少许
7、干辣椒2个
8、料酒1茶匙
9、老抽1茶匙
10、生抽1茶匙
11、醋2茶匙
12、蒜蓉辣酱少许
13、豆瓣酱少许
14、白糖适量
15、面粉少许
做法：
1、买来的鲫头鱼泡冷水化开，去头，去内脏，清洗干净。沥水备用。
2、起锅烧油，锅热倒油，这样不容易粘锅。
3、鸡头鱼裹面粉，不用太厚，薄薄一层就可以了，裹面粉的目的是煎的过程中，鱼皮不会破。
4、裹好面粉的鱼下锅煎，煎到两面金黄即可。鱼放进锅中之后，先不要翻动，煎到轻轻推动，可以轻松推开，既可以翻面。
5、准备一个小碗，把原料2——14加入碗中，搅拌一下。
6、待鱼全部煎好烹入料汁。
7、没有放盐，调料就有盐分，开锅之后尝下汤，味道淡的话适量的加些盐即可。
8、加水，没过鱼身。盖上盖子，大火熬5-10分钟。中途要晃动一下锅，以免粘锅。待汤汁浓稠，即可关火出锅。一道家熬鲫头鱼就完成了。
鸡头，鸡脖怎么做好吃
我认为酱着吃好吃。酱鸡头的做法是；
1、将买来的鸡头用清水浸泡，使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解；摘掉残存的鸡毛、硬喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿；用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位，将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净，边挤边洗。不要怕麻烦，全部挤尽后换清水，再挤一次，直至干净为止待用；
2、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫汆一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可；加入葱段、生姜
（姜块一定要拍松）、八角
（完整的一个即可）、花椒少许、香叶十片、丁香三粒
（丁香放多易引起失眠）、白芷两片、望天椒三五个
（掰开）、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙
（如果三级酱油就得多加，否则色淡）、食盐适量
（根据个人口轻重程度）；
3、用大火烧开后换文火，待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了，挑出鸡头码入盘中。酱鸡脖子的做法一样。
干锅鸡头怎么做好吃
把鸡头洗净淖水，然后放油加火锅料和别的香料炒香，放鸡头炒干份后放水焖熟入味捞出。另起油放配菜倒入鸡头炒入味起锅。
鸡头脚怎么煲好吃
先用水氽一下除水，去掉杂味。再放冷水煲，放点生姜，丢几颗红枣
关于鸡头怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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