川菜木姜爆鸡的做法详细介绍
川菜木姜爆鸡是一道非常有名的川菜,以其香辣可口的味道和嫩滑的口感深受人们的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下川菜木姜爆鸡的做法。
【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 木姜粉 2 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 青葱 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 蒜 适量
【步骤】

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干红辣椒去籽切段,青葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入木姜粉、干辣椒、蒜爆香。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到鸡肉变得熟透。
6. 加入青葱段,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜木姜爆鸡的做法非常简单,只需要简单的搭配一些调料和材料,就可以制作出一道美味的川菜。在烹饪过程中,一定要掌握好火候,让鸡肉熟透而不柴。另外,木姜粉是川菜中常用的调味料之一,可以让鸡肉的味道更加浓郁。
川菜木姜爆鸡是一道非常经典的川菜,无论是在家里聚餐还是出去吃饭,都可以是一道美味的选择。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味体验。