清蒸踏板鱼的做法
清蒸踏板鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它采用清蒸的方式制作,口感鲜美,营养丰富。下面我们将介绍如何制作这道美食。
步骤一:准备材料
踏板鱼一条,葱姜蒜适量,料酒,盐,鸡精,生抽,醋,白糖,清水等。
步骤二:清洗踏板鱼
将踏板鱼放在清水中浸泡10分钟,去除血迹和异味。然后,用流动的水冲洗干净。
步骤三:切好葱姜蒜
将葱姜蒜洗净,切成葱花、姜片和蒜末备用。
步骤四:调制酱汁
将料酒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
步骤五:准备好蒸锅
将蒸锅放在水上,烧开水后,将踏板鱼放在蒸架上,再用保鲜膜将蒸架封好。
步骤六:蒸制踏板鱼
将蒸制时间设置为20分钟,然后将酱汁倒入锅中,搅拌均匀。最后,将蒸架打开,将酱汁倒在鱼上,再蒸制5分钟即可。
步骤七:装盘
将蒸好的踏板鱼装盘,撒上葱花、姜片和蒜末,淋上适量的热油,即可享用。
清蒸踏板鱼的做法非常简单,而且口感鲜美。如果你喜欢这道美食,不妨尝试一下,相信你也会非常喜欢。