很多朋友对于素椿芽怎么弄好吃和素香椿包子馅的最佳配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 素香椿包子馅的最佳配方
2. 香椿不焯水直接炒着吃，会中毒吗
3. 香椿饺子肉的好吃还是素的好吃
4. 香椿怎么做素饺子馅

素香椿包子馅的最佳配方

1、将肉馅与生姜、料酒，淡酱油，生姜，盐和十三香粉均匀混合。

2、洗净香椿，在沸水中烫一分钟，控制水分，然后将其弄碎。

3、混合肉末和香椿。

4、证明并制作包子剂子和皮。

5、包好包子，定型15分钟

6、将水在蒸锅中煮沸，加入包子，蒸汽15分钟，就可以出锅了。

香椿不焯水直接炒着吃，会中毒吗

首先脱离量谈毒性都是耍流氓，西红柿中还含有毒素，但是要吃两吨才会有中毒的现象，可是又怎么能吃下两吨西红柿呢？

再来说香椿，香椿中含有盐酸盐和亚硝酸盐，其实不光香椿中含有，其他蔬菜中也含有。对于植物来说，硝酸盐和亚硝酸盐都是营养物质，它们都是合成氨基酸和蛋白质的胺，可是，土壤里面的氨元素几乎都是以硝酸盐的形式存在，所以植物必须大量吸收硝酸盐，然后进行还原利用，亚硝酸盐只是还原阶段的中间产物。通常在生长旺盛的部位会积累大量的硝酸盐，以保证植物生长所需的营养。

前面也说了，脱离剂量谈毒性都是耍流氓，那么香椿中到底含有多少硝酸盐和亚硝酸盐呢？南京林业大学调查了南京、四川、湖南、湖北、河南和陕西六个地方的的香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。结果发现，六份样品中，亚硝酸盐的含量都没用超过国家规定的4毫克/千克，硝酸盐的含量从500毫克/千克到3000毫克/千克不等。据世界卫生组织和联合国粮农组织规定，硝酸盐的日允许摄入量

（人或动物每日摄入某种化学物质，对健康无任何已知不良效应的剂量，以每千克体重摄入该化学物质的毫克数来表示）为每千克3.6毫克，即一个人的体重若为60千克，则日摄取量最大为216毫克。换算过来，理论上每天食用100克的香椿就会达到人体每日可摄入量的上限。即使如此，最好也用开水焯一下，毕竟身体最重要。

炒一份香椿炒鸡蛋放100克的香椿，除非你都自己吃或者放很多香椿，否则一般情况下不会有事。另外值得注意的是，部分人群可能本身就对香椿过敏。因此，在食用香椿之前要搞清楚自己是否过敏。

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香椿饺子肉的好吃还是素的好吃

肉的好吃：香椿和鸡肉搭配最好吃。

因为香椿本身味道偏苦涩，而鸡肉的鲜嫩口感和淡淡的甜味，可以中和香椿的苦涩味，使得口感更加丰富。

同时，鸡肉中含有较多的蛋白质，可以增加馅料的营养价值。

当然，根据个人口味也可以搭配其他食材，如虾仁、猪肉等。

香椿怎么做素饺子馅

香椿白菜馅饺子属于比较少见的饺子馅。

香椿洗干净后，在沸水中烫1-2分钟后，用凉水冲洗，滤干水，切碎末，注意的是香椿比较硬的梗部不能放入饺子馅，否则影响口感。

白菜切碎末状后，加入一勺盐，用手搓匀后，放盆里静置至少10分钟，然后用手挤水。

肉丁提前切好，提前用适量味极鲜浸泡15分钟。

葱沫适量提前准备好。

然后所有食材在按照上述步骤完成后，混合搅拌在一起，加适量花生油，精盐，芝麻油1小调羹。

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