石锅菜配方水城料
石锅菜是以石材为主要原料制作的一道传统菜品。水城料是石锅菜中的重要调料之一,主要成分包括花椒、八角、桂皮、丁香等。以下是一份石锅菜的配方和水城料的制作方法。
石锅菜配方
材料:
- 牛肉:500克
- 豆腐:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
水城料制作方法
1. 将花椒、八角、桂皮、丁香等调料放入一个大锅中,加入适量的水,煮沸后晾凉备用。
2. 将洋葱、姜、蒜切成末,青椒、红椒切成小块。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入晾凉的调料和牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后放入青椒、红椒,继续煮5分钟左右。
7. 将石锅洗净,加入炒好的牛肉、豆腐、青椒、红椒,继续加热煮10分钟左右。
8. 最后,将石锅菜盛出,撒上葱花即可。
石锅菜的口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富。水城料是石锅菜中不可或缺的调料之一,能够增加石锅菜的香气和味道。制作方法简单易学,不妨尝试自己动手制作一份美味的石锅菜。
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