配方及做法流程
翘嘴是指湖南省传统的特色小吃,以其独特的口感和美味而受到广大人民的喜爱。以下是翘嘴的配方及制作流程:
配方:
- 翘嘴200克
- 五花肉100克
- 姜50克
- 蒜50克
- 干辣椒50克
- 大葱20克
- 生抽20克
- 料酒10克
- 白糖5克
- 鸡精3克
- 盐3克
- 油适量
做法流程:
1. 五花肉洗净,切成小块备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切成末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒末继续煸炒,加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 加入大葱段翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 加入翘嘴,继续焖煮5分钟,直到翘嘴熟透。
7. 淋上适量的油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是喜欢湘菜和美食的人。
注意事项:
1. 在制作翘嘴时,要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 在翻炒翘嘴时,要掌握好节奏,避免炒糊。
3. 在调味时,要根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。
4. 食用翘嘴时要注意卫生,避免食用生水或不新鲜的翘嘴。
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