干拌贡菜佐料配方
一、制作流程
1. 准备材料:贡菜 200 克,生姜 20 克,大葱 20 克,蒜 20 克,干辣椒 5-6 个,食用油 适量,醋 适量,酱油 适量,白糖 适量,盐 适量,味精 适量,花椒粉 适量,芝麻 适量,香油 适量。
2. 将贡菜洗净,切成条状。
3. 将生姜、大葱、蒜切末备用。
4. 将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入酱油、白糖、盐、味精、花椒粉翻炒均匀。
7. 倒入贡菜条,翻炒均匀。
8. 加入适量的醋、蒜末、香油,翻炒均匀。
9. 最后撒上芝麻,搅拌均匀即可。
二、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
2. 贡菜富含维生素 C、纤维素、蛋白质、氨基酸等营养物质,能够提高人体免疫力,促进新陈代谢,有助于预防和治疗感冒、咳嗽等疾病。
3. 适合孕妇、孩子、老年人等人群食用,能够补充身体所需的营养物质,促进生长发育,提高免疫力。
三、禁忌
1. 贡菜中含有纤维素,容易引起胃肠道不适,消化不良的老年人和小孩应当适量食用。
2. 孕妇和产后康复期的人群应当谨慎食用,避免引起流产或早产。
3. 辣椒摄入量过大,容易刺激胃酸分泌,胃肠不适,对于胃寒、消化不良的人群应当避免食用。
四、总结
干拌贡菜佐料是一道美味可口的家常菜,适合各种人群食用。制作方法简单,味道鲜美,营养丰富,能够帮助人体提高免疫力,促进新陈代谢,有助于预防和治疗各种疾病。但是,对于辣椒摄入量过大,胃肠不适,消化不良的老年人和小孩应当适量食用,孕妇和产后康复期的人群应当谨慎食用。
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