湘菜干椒炒腊牛肉的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 干椒炒腊牛肉:1份
- 干椒:2根
- 腊牛肉:1块(约500克)
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
## 做法流程
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1. 干椒炒腊牛肉的制作

1. 将干椒剪成段,洗净备用。
2. 腊牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干椒煸炒,炒至干椒出香味。
5. 加入腌制好的腊牛肉,快速翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮10分钟,直到腊牛肉熟透。
7. 最后加入适量盐、糖调味即可。
### 2. 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
## 注意事项

1. 制作干椒炒腊牛肉时,要控制好火候,避免过于焦糊。
2. 腌制腊牛肉的时间要足够长,以便更好地吸收调味汁。
3. 干椒炒腊牛肉的口味比较辣,所以适量食用,不能过量。