大家好，今天小编来为大家解答金汤猪肚怎么弄好吃视频这个问题，金汤酸辣猪肚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 金汤全家福怎么做
2. 金汤酸辣猪肚的做法
3. 笨老头金汤爆肚用的是什么肚，我是说是猪肚还是牛肚
4. 佛跳墙的金汤是怎么熬制的

金汤全家福怎么做

原料:水发蹄筋100克。水发粉丝200克，熟鸡肉、熟猪肚、熟火腿、熟笋、蛋糕、猪肝、猪肾和鲜虾各50克，水发冬菇和熟猪油各25克，大白菜心250克，肉汤800克，料酒和味精、精盐各适量。

全家福汤的做法:

1．将发好的蹄筋、大白菜心、切成方块的猪肝和切成片的猪。肾，分别投入开水锅中焯一下，捞起控水；鸡肉切块，猪肚切条，火腿、熟笋、蛋糕和冬菇分别切成片。鲜虾剪去须等杂物后洗净。

2．依次将大白菜心、剪断的粉丝和蹄筋铺入锅的底部，再沿锅边放入鸡块、冬菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪。肾片和火腿片，使各料正好码成一圈．中间用鲜虾结成锅的中心顶，加入肉汤、熟猪油和料酒，置火上烧沸后用小火炖至各料熟烂．撒入精盐和味精再稍炖片刻即成。

金汤酸辣猪肚的做法

主料

猪肚120g、粉丝一小把

辅料

姜1块、小米椒适量、香菜适量、米醋适量、胡椒粉适量、木耳3朵

酸辣肚丝汤的做法

1.猪肚。

2.粉丝、青红椒。

3.粉丝用温水泡软。

4.锅中烧水下肚丝、姜丝烧开，盐、胡椒粉调味。

5.加米醋、小米椒、香菜、鸡精即可出锅。

笨老头金汤爆肚用的是什么肚，我是说是猪肚还是牛肚

爆肚是回民小吃,所以去店里吃千万不要提这个猪字.也因此,爆肚所用材料包括牛肚和羊肚,以"爆肚满"为例,可吃的爆肚种类有几十种,火候和口感各有不同,值得品尝.

佛跳墙的金汤是怎么熬制的

1.将发制干鲍鱼去沙，剔整排在竹箅上，放入开水锅里加葱段30克、生姜片15克、绍兴酒100克煮10分钟，支其腥味儿取下，拣去葱、姜，汁无需，将箅取出放入碗里，干鲍鱼上放置猪肥膘肉，加绍兴酒50克，上蒸屉用灶火蒸2钟头取下，拣去肥膘肉，滗

(音bi过滤的意思)去蒸汁。

2.鱼唇切发展2公分、宽4.5公分的块，放入开水锅中，加葱段30克、绍兴酒100克、生姜片15克煮10分钟除腥捞起来，拣去葱、姜。

3.钱财鲍放入蒸屉，用灶火蒸取烂取下，清洗后每一个片成两块，剞上十字花刀，盛入小盆，加大骨汤250克、绍兴酒15克，放入蒸屉灶火蒸30分钟取下，滗去蒸汁。鸽蛋煮开，去壳。

4.鸡、鸭各自剁去头、颈、脚。猪脚尖剔壳，拔净毛，清洗。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下开水锅氽一下，除掉鲜血捞出。猪小肚内外翻洗干净，用开水氽2次，除掉浊味后，切割成12块，入锅中，加同有汤250克烧开，加绍兴酒85克氽一下捞出，料汁无需。

5.将发制刺参清洗，每只切为两块。水发猪蹄筋清洗，切割成2寸长的段。净香肠腱肉加冷水150克，上蒸屉用灶火蒸30分钟取下，滗去蒸汁，切割成厚约1公分的片。毛笋放开水锅中氽熟捞起来，一条直切割成四块，用劲轻轻地拍扁。锅置旺火上，猪板油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、毛笋块入锅炸约2分钟捞出。接着，将鱼高鱼皮入锅，炸至手可断裂时，倒进漏勺沥除油，随后放进冷水中浸湿取下，切发展4.5公分、宽2.5公分的块。

6.锅中留余油50克，用旺火烤至七成热时，将葱段35克、生姜片45克入锅炒成香气后，放进鸡、鸭、羊肘、猪脚尖、鸭肫、猪小肚块炒两下，添加生抽75克、鸡精10克、老冰糖75克、绍兴酒2150克、大骨汤500克、八角茴香，盖上煮20分钟后，拣去葱、姜、八角茴香，出锅捞起来各料兴于盆，料汁备用。

7.取一个绍酒坛清洗，添加冷水500克，放到微火上烧开，倒净坛原水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪脚尖、鸭肫、猪小肚块及花平菇、毛笋块放进，再把干鲍鱼、火腿片、瑶柱、鲍鱼片用沙布包成正方形，摆放在鸡、鸭等料上，随后倒进煮鸡、鸭等料的料汁，用菏叶在坛口边密封着，并倒压扣上一只小盘子。装上后，将酒缸放置木碳炉上，用文火煨2小时后启盖，速将刺参、牛腱肉、鱼唇、鱼高肚放进坛内，立刻封住坛口，再煨一小时取下，上餐时，将坛口菜胡倒在小盆内，沙布包开启，鸽蛋放到最上边。另外，紧跟蓑衣箩卜一碟、香肠拌豆芽一碟、平菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟及其脆麻花、油酥烧饼佐食。

OK，关于金汤猪肚怎么弄好吃视频和金汤酸辣猪肚的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。