【马来西亚菜配方】
1. 油爆虾
材料:
- 生虾 500 克
- 大葱 1 根
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
制作流程:
1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 大葱切成葱花,蒜头切成蒜末备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入葱花煸炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精翻炒均匀。
7. 加入虾翻炒均匀,等到虾变色后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢海鲜的人。
禁忌:
1. 虾属于海鲜,因此对于海鲜过敏的人不要食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质,因此对于正在减肥或者消化不良的人来说,适量食用即可。
2. 沙茶酱
材料:
- 花生酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 辣椒粉 1/2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 麻油 1/4 汤匙
制作流程:
1. 将花生酱、蒜末、辣椒粉、酱油、糖和麻油混合在一起。
2. 加入适量的水搅拌均匀,调制成沙茶酱备用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢花生酱和沙茶口味的人。
禁忌:
1. 花生酱中含有脂肪和热量较高,因此需要适量食用。
2. 对于患有哮喘、过敏等疾病的人来说,不要食用花生酱。
3. 炒米粉
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 青豆 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1. 瘦肉切成小块,加入适量的盐和鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青豆焯水备用。
4. 米粉煮熟备用。
5. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉,翻炒至变色。
7. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入焯水后的青豆和煮熟的米粉,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢米粉和肉类的人。
禁忌:
1. 米粉属于淀粉类食物,因此对于血糖高、减肥的人来说,适量食用即可。
2. 瘦肉中含有较高的脂肪,因此需要适量食用。
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