湘菜泡椒鸭肠做法窍门视频
配方:
- 泡椒鸭肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 泡椒水 适量
做法流程:
1. 将泡椒水倒入锅中,加入姜、蒜、青椒、红椒炒香。
2. 加入鸭肠,翻炒均匀。
3. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
4. 加入适量的生抽,炒至鸭肠入味。
5. 最后倒入泡椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:
1. 炒鸭肠时,要有耐心,不能急于求成,否则容易炒糊。
2. 泡椒水的比例要掌握好,如果泡椒水放多了,会影响口感。
3. 炒鸭肠时,加入适量的生抽和泡椒,可以让鸭肠更加入味。
4. 泡椒水可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,调整口感。
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