【小蛋蛋糕饼干的做法】

1. 【材料】
- 低粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 黄油 25克
- 淡奶油 适量
2. 【步骤】
1)将低粉、泡打粉和盐混合筛入大碗中。
2)打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。
3)加入细砂糖,继续搅拌均匀。
4)加入融化的黄油,继续搅拌均匀。
5)将面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面,轻轻震动烤盘,将面糊震出气泡。
6)将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
3. 【小蛋蛋糕饼干配方】
- 小蛋蛋糕饼干1个
- 淡奶油适量
4. 【步骤】
1)将淡奶油打发至硬性发泡。
2)将饼干模具放在油纸上,将打发的淡奶油装入裱花袋中,剪一个小孔,挤出淡奶油,备用。
3)将烤盘中的饼干倒扣在桌子上,用刀子将饼干切割成均匀的小块。
4)将烤盘取出,将饼干铺在一块油纸上,用擀面杖擀成薄片。
5)将擀成薄片的饼干薄片卷起来,用擀面杖再次擀成薄片,然后用刀子切成小块。
6)将切好的小饼干装入裱花袋中,挤出饼干形状,即可享用。
小蛋蛋糕饼干的做法非常简单,只需要几步即可完成。口感香甜可口,非常适合作为下午茶点心或者零食。喜欢烘焙的朋友不妨尝试一下,感受小蛋蛋糕饼干的美味。