标题:澳门湘菜做法步骤图片简单
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆切成长约 1-2 厘米的段,放开水中焯水至变色捞出备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入辣椒继续煸炒至出香味。
4. 加入焯水后的干煸四季豆翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒至四季豆变软,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
相关事项:
1. 干煸四季豆焯水时要加锅盖,这样可以让四季豆保持翠绿的颜色和脆度。
2. 腊肉要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 在翻炒四季豆时要避免炒糊,要翻炒均匀。
4. 调味时要适量,避免过咸。
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