特色湘菜菜谱家常菜做法
序号
1
配方:
- 香煎鲈鱼
- 炒时蔬(包括青椒、洋葱、黄瓜等)
- 清蒸鲈鱼
- 红烧鸡翅
做法流程:
1. 香煎鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。平底锅加热,放入鲈鱼块煎至两面金黄,取出备用。
2. 炒时蔬:将切好的时蔬(包括青椒、洋葱、黄瓜等)放入锅中煸炒,加入蒜末、盐、胡椒粉、鸡精调味,炒熟即可。
3. 清蒸鲈鱼:将蒸锅放入水,将鲈鱼放入蒸锅中,蒸15分钟。取出放入盘中,淋上蒸鱼豉油。
4. 红烧鸡翅:将鸡翅放入锅中煸炒,加入姜、蒜、酱油、料酒、糖、鸡精调味,煮约20分钟即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
2. 香煎鲈鱼和炒时蔬适用于家庭聚餐,而清蒸鲈鱼和红烧鸡翅则适合个人食用。
注意事项:
1. 腌制时间要足够,让鱼肉入味。
2. 煎鱼时要小心,不要将鱼块煎糊了。
3. 炒时蔬时要注意火候,不要炒糊了。
4. 蒸鱼时要将蒸锅的水开足,以保证鲈鱼蒸熟。
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