湘菜菜谱大全藕的做法
藕是一种传统的中国食材,在许多湘菜菜谱中都有出现。今天,我们将介绍一种简单而美味的藕做法——湖南口味炒藕丝。
材料:
- 莲藕
- 瘦肉丝
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将莲藕去皮,用刨丝器将藕刨成细丝。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 加入炒过的藕丝,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
湖南口味炒藕丝是一道简单而美味的湖南菜。藕丝口感清脆,瘦肉丝富含蛋白质和铁元素,可以让这道菜更加营养。同时,青红椒的配色也让这道菜更加美观。如果你喜欢湘菜菜谱,这道炒藕丝你一定会喜欢。
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