大家好，关于鹌鹑蛋跟土豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鹌鹑烧土豆的做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉馅和鹌鹑蛋能做什么美食
2. 鹌鹑烧土豆的做法窍门
3. 鹌鹑蛋可以和土豆一起煮火锅吗
4. 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种

肉馅和鹌鹑蛋能做什么美食

鹌鹑蛋是一种非常好吃的东西，我会经常买一些煮给我的孩子吃，但是总这样吃的话，也是会有一些厌倦的。虽然它们的味道非常不错，但是谁能接受得了经常是一个吃法呢，但是没有关系，爱吃的人总会想尽用各种各样的办法，来满足自己不断的要求，我想出了一个非常好的办法，那就是用一些肉，来和它们结合一下。

既然我们提到了肉，那么原材料里我们肯定需要有一块肉了，这块肉不要太瘦，有一块普通的带点肥肉的，这样就可以了。然后我们要准备鹌鹑蛋若干，再配备一些小调料，那么我们就可以开始我们的一些工作了。不要以为这两个东西搭配在一起是非常复杂的，其实是随着我的说明，你们也会发现，其实还是比较简单的。

首先我们要处理一下鹌鹑蛋，我们要把鹌鹑蛋放在锅里煮一下，让它们完全变成煮熟的状态，因为煮熟之后，我们才可以进行下一步的加工。把它们煮熟之后，放在冷水里泡一下，为什么我们要这么做呢？因为这个样子的话，剥皮是非常容易的，别看鹌鹑蛋非常小，但是通过这样的办法，它们的皮也是非常容易弄下来的。

然后我们就要处理肉了，我们的肉是怎么样处理的呢？很多人可能猜想，这道菜是要把鹌鹑蛋和肉一起炖，其实你们完全是猜错了，其实我们是要把鹌鹑蛋剁成肉馅儿。做成馅儿的时候，我们可以在里面放上一些小调料，这个完全根据个人的口感，没有一定的要求、但是盐是必须的，然后我们把它们剁碎，搅拌均匀一些。

然后这些肉馅，其实就是起到一个外皮的作用，因为我们在后面要像包饺子一样，把我们的鹌鹑蛋包进去、其实这个操作步骤，是很多人完成不好的，但是没有关系，多尝试几个，那么大家也就熟悉了、只要你最后做出来的成品是一个肉丸子的形状，而看不到里面的鹌鹑蛋，那这一个步骤就是成功的了。在操作的时候要掌握一些要点，没有关系，刚开始时不熟练，以后就好了。

然后把这些丸子放在锅里蒸一下，不需要太长的时间，只要外面的肉馅儿蒸熟了就可以了，因为里面的鹌鹑蛋它本身就是熟的。然后我们把它们拿出来，这个时候我们会发现在肉丸的底部会有一些汁，其实这些肉渗出来的。我们也要把它好好利用一下，把这些东西倒在锅里，进行一下勾芡，放入一些小调料，做好之后倒在我们的肉丸上。

接下来开吃咯。

鹌鹑烧土豆的做法窍门

土豆350克

鹌鹑蛋150克

调料

酱油适量

蚝油适量

盐适量

白糖适量

1.土豆、已剥壳的鹌鹑蛋。

2.将土豆洗净、去皮。

3把土豆放在案板上切块

4起锅烧油，把土豆倒入锅中翻炒

5把鹌鹑放到锅中，加上适量的水

6加上酱油，耗油，盐，白糖调味

7煮开，收汁完成。

鹌鹑蛋可以和土豆一起煮火锅吗

鹌鹑蛋可以和土豆一起煮火锅。下面介绍一下两者的营养：

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人

（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

土豆又叫马铃薯。一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。[5]

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A

(胡萝卜素)、维生素B1，

(硫胺素)、维生素B2

(核黄素)、维生素pp

(烟酸)、维生素E

(生育酚)、维生素B3

(泛酸)、维生素B6

(吡哆醇)、维生素M

(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种

说起鹌鹑蛋，这种含有丰富卵磷脂和脑磷脂的营养佳品，绝对特别适合经常用脑的人。比起罐头的鹌鹑蛋，自己做的五香鹌鹑蛋才是既好吃有营养呢。

【五香鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋，干辣椒，八角，花椒，香叶，生姜，生抽，盐

做法：

1、买回来的鹌鹑蛋用水冲一遍放到锅中。

2、在锅中倒入适量的水，漫过鹌鹑蛋就可以。中火，放入两个干辣椒，两颗八角，20粒左右的花椒，两小片香叶，三片生姜。

3、开锅以后转成小火，煮两分钟，用漏勺分批把鹌鹑蛋捞出，再用其他的勺子轻轻敲破鹌鹑蛋壳，然后把全部敲好的鹌鹑蛋放回原来的锅中。

4、火开成中火，放入两汤匙生抽，根据味道咸淡的程度，再放入适量的盐。中小火再煮两三分钟，就可以关火了。

5、为了让鹌鹑蛋更入味，最好盖上盖子让鹌鹑蛋在汤汁中泡上几个小时再吃。

6、几个小时候，敲碎的鹌鹑蛋已经吸收了汤汁饱满的味道，就可以捞出来吃了。

因为已经敲破了蛋壳，非常的好剥皮，别看鹌鹑蛋还是白白的，但是味道已经全部浸入进去了，特别香。五香鹌鹑蛋虽然好吃，也不能一次吃太多，5,6个就好。大家喜欢吃鹌鹑蛋吗？

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。