小长瓜做法湘菜

配方:
- 小长瓜 1个
- 蒜头 3瓣
- 辣椒 2个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小长瓜洗净,去皮,切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 蒜头和辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头爆香,加入辣椒继续炒香。
4. 加入小长瓜片,煸炒至软烂。
5. 加入生抽,料酒,盐,糖,鸡精,继续翻炒几下。
6. 炒匀后装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合小孩子和老年人食用。
注意事项:

1. 煸炒小长瓜时要耐心,要让它充分软烂。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味料要适量,不能过多,以免影响口感。