湘菜草鱼块做法窍门图片
配方:
- 草鱼块 250 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 花雕酒 适量
做法流程:
1. 将草鱼块切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
4. 放入草鱼块煸炒,加入料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的花雕酒,继续翻炒几下。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 草鱼块要焯水,去除血水和异味。
2. 炒草鱼块时,要加入适量的料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
3. 加入适量的花雕酒,可以增加菜肴的香味和口感。
4. 装盘时要将菜肴装盘整齐,以免影响口感。
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