【水煮牛柳片】川菜做法

1. 选用优质的牛肉,切成薄片,加入适量盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备所需的食材,包括辣椒、花椒、姜、蒜、豆芽等。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛柳片煸炒。
4. 加入适量水煮调料,包括辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等,煮至牛肉变色。
5. 加入豆芽焯水,沥干备用。
6. 最后,将煮熟的豆芽和牛柳片放入碗中,加入适量蒜泥和香菜点缀即可。
这是一道川菜中的家常菜,以水煮牛肉片为主料,口感鲜美,香辣可口。水煮牛柳片的做法简单易学,适合家庭日常食用。