大家好，绝味鸭肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括绝味鸭肠最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于绝味鸭肠怎么弄好吃和绝味鸭肠最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
正宗绝味鸭脖配方培训
1正宗绝味鸭脖的配方并不是公开的，不能进行培训。2正宗绝味鸭脖的口感和味道独特，具有一定的商业价值，因此其配方是商业的机密，不宜公开。3可以通过学习食品加工技术和口感调配技能，自己开发出与正宗绝味鸭脖相似的美味食品。
绝味鸭脖甜辣配方
材料：新鲜鸭头自7只、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包
（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。
1、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。
2、将新鲜香料
（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好
绝味鸭肠最正宗的做法
1、食材：鸭肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。
2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
3、鸭肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
4、将鸭肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用。
5、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟即可。
绝味鸭脖的做法
绝味鸭脖是一种非常受欢迎的小吃，口感麻辣、咸香，非常爽口。以下是绝味鸭脖的做法:
材料：
-鸭脖
-油辣椒酱
-生姜片
-蒜片
-青蒜
-青红辣椒
-豆瓣酱
-料酒
-盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油
步骤：
1.将鸭脖用清水煮至沸腾，撇净浮沫，再煮约10分钟，捞出晾凉备用。
2.在一个炒锅中加入少量油，下生姜片、蒜片，翻炒出香味。
3.然后加入油辣椒酱和豆瓣酱，调高火力炒出红油，放入少许糖，颜色略微变深后加入盐、鸡精、生抽和老抽调味。
4.撒入少量的料酒，翻炒均匀，如有水，可以继续加入适量清水煮沸，放入鸭脖一起煮。
5.煮至鸭脖变软烂后盛入碗中，加入切好的青蒜和青红辣椒碎，滴上香油即可。
Tips:
-可以根据自己的口味调整辣度和咸度，口感可以根据个人想象自由发挥。
-油辣椒酱和豆瓣酱可以选择自己喜欢的品牌使用。
-煮鸭脖的时候，可以加入几片生姜和若干颗大蒜，能够去掉鸭脖的腥味，更加美味。
-如果喜欢吃带骨头的鸭肉，也可以选择鸭架或鸭爪来制作，同样可以根据自己的喜好调整配料。
关于绝味鸭肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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