【川菜菜谱汤做法儿童版】
1. 番茄蛋花汤
- 食材:番茄,鸡蛋,葱,盐,鸡精
- 做法:将番茄切块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,加入葱花爆香,加入番茄煸炒至熟,加入适量水,煮沸后加入盐和鸡精,调至中小火,再加入打散的鸡蛋,搅拌均匀即可。
2. 酸辣汤
- 食材:豆腐,猪肉末,泡辣椒,葱姜蒜,盐,鸡精,生抽,醋
- 做法:将豆腐切成小块备用。泡辣椒切碎,葱姜蒜切末。热锅凉油,加入泡辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色,加入适量水,煮沸后加入盐和鸡精,调至中小火,再加入生抽和醋,搅拌均匀即可。
3. 番茄牛肉汤
- 食材:番茄,牛肉,葱,盐,鸡精,料酒,姜片
- 做法:将番茄切块,牛肉切块备用。热锅凉油,加入葱花爆香,加入番茄煸炒至熟,加入适量水,加入料酒和姜片,煮沸后加入盐和鸡精,调至中小火,再加入牛肉,搅拌均匀即可。
4. 麻辣火锅汤
- 食材:牛肉片,羊肉片,豆皮,金针菇,粉丝,葱姜蒜,花椒,干辣椒,盐,鸡精
- 做法:将牛肉和羊肉切成薄片备用。豆皮和金针菇洗净备用。粉丝用温水泡软备用。葱姜蒜切末,干辣椒切段。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味,加入花椒,加入适量水,煮沸后加入盐和鸡精,调至中小火,加入肉片,豆皮,金针菇,粉丝,搅拌均匀即可。
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