地道川菜菜谱大全做法6
【材料】
- 猪里脊肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法】
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块猪肉都裹上蛋液。
4. 热锅凉油,将拌匀的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅再加入少许油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入煎好的猪肉块,加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入少量盐和白胡椒粉调味即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人群。
【禁忌】
1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。
2. 猪肉绦虫感染者和癫痫患者应禁止食用。
【温馨提示】
在煎猪肉块时,不要一次性放太多肉块,以免煎糊。另外,在调味时也可以根据自己的口味适量调整。
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