(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不是所有人都适合食用。特别是肝病、肾病、高血压等疾病患者，以及小孩和老年人，应该少食或不食。
(二)宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜料酒盐腌制一会儿。
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒段和花生米，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至鸡肉入味
(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。 禁忌：鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品，但也不是所有人都适合食用。特别是肝病、肾病、高血压等疾病患者，以及小孩和老年人，应该少食或不食。
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