1.准备豆浆：将黄豆浸泡在水中，数小时后取出，用磨豆浆的机器磨碎成豆浆。
2. 调制面糊：将面粉和清水搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。
3. 煎蛋：在平底锅中打入2个鸡蛋，煎至两面金黄。
4. 装盘：将煎好的鸡蛋和豆浆倒入碗中，撒上葱花和盐即可。 【适合人群】 豆腐脑是一道简单易做、营养丰富的早餐食品，适合各个年龄段的人群食用。尤其是老年人、儿童和素食者，食用豆腐脑更加健康。 【禁忌】
1.对于豆类过敏的人不适合食用豆腐脑。
2. 豆浆中的乳糖含量较高，对于乳糖不耐受的人来说可能会引起腹泻等问题。
3. 在烹制豆腐脑时，如果豆浆沸腾过于剧烈，可能会破坏豆浆中的营养物质。 豆腐脑是一道美味健康的早餐食品，无论是老年人、儿童还是素食者，都可以食用。但是，在烹制豆腐脑时需要注意以上禁忌，以保证营养成分的流失和身体健康。
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