其实荞麦拌面怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解拌面怎么做最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享荞麦拌面怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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家人喜欢吃窝窝头，请问荞麦面窝窝头是怎么做的
荞麦面窝窝头是怎么做的？
大家好，我是金毛。“窝窝头，窝窝头，一块钱四个，嘿嘿”，相信这句魔性的叫卖声应该洗礼过你的脑海，窝窝头作为北方面食，现在已经风靡了祖国大江南北的地方，因为其纤维素含量高，可刺激胃肠蠕动，在防治便秘、肠炎、肠癌等方面有很好的效果，所以现如今的窝窝头已经被贴上了绿色、美味、营养、健康等标签，广大消费者都钟情于它。
荞麦面窝窝头为什么深受大众欢迎荞麦面窝窝头更是因为荞麦具有全面的保健功能而从众多窝窝头品种中脱颖而出，成为大众餐桌上常见的面点。
荞麦的保健功能：①降血糖、尿糖；②降血脂；③防癌抗癌；④预防高血压、冠心病；⑤抗菌抗病毒；⑥抗氧化、延缓衰老。---摘自《荞麦的营养保健功能与开发利用》，农产品加工，侯雪梅袁仲具体为什么具有这些功能就不赘述了，感兴趣的可以去查阅文献《荞麦的营养保健功能与开发利用》。
荞麦面窝窝头的做法【主材】中筋面粉、荞麦粉
【辅材】速发干酵母、温水
【步骤】
①荞麦粉和中筋面粉混合均匀。
②在混合好的面粉中加入酵母。
③面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停搅拌成面糊状。
④不停揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，开始放置发酵。⑤排空气体，揉搓成长条。
⑥切成均匀的挤子，用手指顶一个窝进去，做成窝头坯。
⑦冷水上锅，湿纱布垫在蒸锅上，放入窝头坯再饧发20分钟，大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。
荞麦面窝窝头的吃法当然最简单的吃法就是直接吃了，但是在广大中国人民智慧的创造下，发展出了很多吃法，比如：荞麦窝头夹外婆菜、荞麦窝头夹三丁、荞麦窝头沾辣酱等。
结语回答美食类问题对我来说是一种煎熬，各种美食的做法在我脑海中汇成一道道美食，但又吃不到，真是一种莫大的折磨。
相信题主应该学会了荞麦面窝窝头的做法了，做好了记得分享出来哦~~~
图片来源于网络，侵删。我是“夕阳下看海的金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！北方小吃荞麦扒糕怎么做
很荣幸能回答你的问题。
扒糕，听上去一个很奇怪的名字，由此你是不是想到了“切糕”、“年糕”。但其实扒糕与这两种美食之间半毛钱关系也没有，它不是用粘米做成的，味道也不是甜的，它是以荞麦面为原料做成的一种面食，是流行于北京、天津、河北等地区的一种美食，在夏天经常与凉粉一起搭配售卖。这种美食对于京津冀地区土生土长的年轻人来说，你要问扒糕是什么，估计十人九不知。因为现在街面上已经很少看见扒糕的身影了！这种美食做法与西北的荞麦搅团、山西的荞麦碗托、内蒙的荞麦拿糕有点相似，但绝对不是同一种美食，请勿混淆。
扒糕的做法常见的大概有四种：一是将水烧开，边撒荞麦面粉边搅，搅熟稍晾手蘸凉水快速将面团团成圆饼，晾凉后切块拌汁食用；二是将水烧开，将荞麦面粉倒入水中迅速搅动烫熟，铺在笼屉上蒸10分钟，整形成圆饼状，晾凉后食用；三是用开水烫荞麦面，和成较软的面团，放入平底盘中，用手拍平，上锅大火蒸20分钟，晾凉食用；四是用水将荞麦面和成较稀的面糊，盛入浅底盘，上锅蒸熟，晾凉食用。今天我要教给大家的是第四种方法。
这就是河北街面上售卖的荞麦，黑乎乎的一坨一坨的圆饼。扒糕一般是用纯荞麦面制作的。但由于荞麦面是粗粮，胃口不好的人吃多了不易消化。因此我是将荞麦面和白面掺一起做的，比例是1:1，面里要撒入少许五香粉来增味。加入一勺盐。加盐的目的是为了扒糕更筋道。一点一点加入水，边加水边用筷子搅动。一直朝一个方向搅动。一直搅至面糊像牛奶一样顺滑，里面无干面粉，用筷子挑起呈线状流下即可。也可以再加点水，面糊更稀点，说实话，我这回蒸的扒糕口感有点硬。找几个浅口的平底盘，盘底抹油防粘，舀一勺面糊倒进盘子。面糊不可过多，太厚不易蒸熟。晃动盘子摇匀水开后将盘子放入蒸锅，大火蒸15—20分钟。蒸熟后拿出晾凉，用勺子把轻轻沿圆饼边缘转一下，将扒糕拿出来。切成菱形块拍一根黄瓜放入盆中一起拌。倒入调料汁拌匀。调料汁：香醋、白糖、蒜泥、生抽、香油、芝麻酱、辣椒油一起搅匀即可。口感劲道、滑爽、清香，炎热的夏天，既可作主食，也可为一道菜，祛暑解渴，别有风味。荞麦作为粗粮，多食对身体有益。如果不明白，请观看我上传的扒糕制作视频，过程更为详尽！请朋友们多提宝贵意见！欢迎关注“就恋这把黄土”，有更多美食制作经验与技巧与您分享！
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买回来的干饸饹怎么做
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2020年01月03日·优质美食领域创作者
关注大家好，我是秋小野，一位热爱生活的宝妈！饸饹
（héle）是中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面
（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，就可以吃了。
饸饹广泛的流传在陕西的宝鸡、铜川等关中地区，山西，河北，内蒙，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在西北各地颇为流行。
原料
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
做
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了
（一般凉开水泡就需要
饸饹
40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；面面有高粱和荞麦两种不同的口味。
2、泡上面面后，就不用管它了，作菜就可以了！
3、接下来就是把面面盛在碗里打卤了；
4、用西红柿和茄子做的卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，当然还要放最主要的调料，那就是辣椒油，做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净。
注意事项
注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且把油从锅里烧到7成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
拌面怎么做最好吃
hi大家好，我是泰山阿伟我喜欢美食今天给大家介绍一一“哪种拌面最好吃”还是新疆过油拌面最好吃。
过油肉拌面的来历：
很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。
荞麦拌面怎么弄好吃视频和拌面怎么做最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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