1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。红烧肉的肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁鲜美，味道浓郁，是一道美味又营养的家常菜。 禁忌：
1.红烧肉的制作过程需要严格控制火候和时间，否则容易煮糊或煮不烂，影响口感；
2. 红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此食用时需要注意控制量，以免摄入过多的热量和脂肪；
3. 患有肝病、肾病等疾病的人群应慎重食用，以免增加病情的风险。 二、美食比拼油管详细制作流程
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。
三、美食比拼油管适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。
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