大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于直肠怎么弄好吃点的呢，猪直肠怎么炒好吃又烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪直肠怎么炒好吃又烂
2. 大肠哪个位置最好吃
3. 猪大肠哪段好吃
4. 鸭肠子怎么做才好吃

猪直肠怎么炒好吃又烂

食材：猪大肠750克，青红椒适量，姜片适量，葱片适量，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，冰水1盆

第一步：清理猪大肠，将买回来的猪大肠放到水盆里面，加入2汤匙食盐，加入1大把淀粉，然后抓5分钟，再冲洗干净，中间要记得将猪大肠翻面，将里面也清洗干净，去掉部分肥油，可以稍微的留一点，然后再翻面回来，多清洗几遍，直到洗猪大肠的水变得清澈即可捞出，控干水分！

第二步：将清洗的猪大肠，控干水分之后，放到菜板上，然后用菜刀切成均匀大小的小块，由于大葱煮好之后会缩水，所以大家可以根据自己的喜好，稍微的切大一点点！

第三步：起锅不放油烧热，然后将猪大肠倒入锅中，大火翻炒，炒至猪大肠出水，微微卷起时，将猪大肠蒸锅倒入到冰水里面，快速降温！温馨提示：这一步非常的重要，是猪大肠脆爽，不难嚼的关键，切记，切记，切记！

第四步：猪大肠完全降温之后，再用漏勺将猪大肠捞起来，控干水分，装盘备用！

第五步：起锅加油烧热，然后放入葱姜蒜，豆豉，然后小火炒香，炒香后倒入猪大肠，倒入青红椒块，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒，火候要猛，炒至青红椒断生即可出锅装盘！

这样一道脆爽可口，美味下饭的【青椒炒猪大肠】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

大肠哪个位置最好吃

猪大肠的大肠头和大肠头前面那段直肠最好吃。

大肠头靠屁股那段，肉厚且滑，用来煲绿豆汤、卤及粉蒸都是不错的佳肴，是配酒的佳品。

大肠的那段直肠

（没有皱褶的那段），用来爆炒最为脆滑、可口。

介绍一下爆炒大肠：大肠去油、洗干净用面粉十盐巴清洗干净切段，辣椒切段，配料姜、蒜头，大肠先焯水，滤干水分，锅里放油，姜蒜爆香，下大肠，加生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，倒入辣椒翻炒几下就可以出锅啦。

猪大肠哪段好吃

猪大肠的节肠部位是比较好吃的。

因为节肠处的肠壁较厚，且有较多的肌肉成分，口感更加细腻且有嚼劲。

此外，由于这一部位相对于其他部位更加难以清理，烹饪时也更容易入味。

除了猪肠的节肠部位外，猪肠的文火煮也是一种较为常见的烹饪方式，口感鲜嫩且滑润，是值得尝试的食材。

但需要提醒的是，猪肠在食用前一定要充分清洗干净，避免卫生问题。

鸭肠子怎么做才好吃

炒鸭肠

1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠

(只用小肠以上部分)，豁开洗净；

2.理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用清水洗净；

3.再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出放入凉水中；

4.去掉线绳，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水；

5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；

6.将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。