大家好，关于鸭心怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭心做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鸭心做法和配方
用料
配料1
鸭心一斤
姜末适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
盐最多指甲盖大小2勺
豆瓣酱适量
配料2
姜5片
蒜3瓣
花椒10粒
尖椒10个
洋葱小半个
配料3
蚝油适量
生抽适量
鸡精/味精适量
（喜欢放不喜欢不放）
做法步骤
步骤1
鸭心漂洗，多换几次水，挤压掉里面的血水
步骤2
鸭心切片我是先中间切开到一半，展开再用刀横过来片薄，大家想怎么切就怎么切
步骤3
姜、蒜、花椒
（炒时先放）如果有泡椒、小米椒可以加进去的噢洋葱、尖椒
（炒时后放）
步骤4
用配料一的调料腌制鸭心，因为是腌制，多少按自己习惯放，稍微多点少点无所谓的实在不知道就少量放，按指甲盖大小勺子有一勺就行
（大约一两克），淀粉得多一些
（大约七八克十克也行），多点像豆瓣酱这种，放多了后面盐、生抽、耗油这种就要配合着少放点
步骤5
锅内倒油，油热放花椒、姜蒜爆香，放鸭心翻炒变色，加入洋葱青椒，配料三酌情加入，炒熟，出锅
红烧鸭胗鸭心怎么做如何做好吃
1.油热下姜丝和蒜，油不是越热越好，爆炒的东西，油温粉重要。一般我是用筷子插一下，如果周围都是气泡，那就差不多可以下了
2.鸭心倒下去翻炒，炒到七分熟，我就装在一边了
3.倒入酸笋，炒的同时我加了点开水，让它煮透一点，更香
4.收到没汤汁，我下鸭心，再把它炒熟
5.下少许油和高汤精
鸭心可以炒胡萝卜吗
可以啊，鸭心比较好吃，炒红罗胡萝卜又香又甜，颜色又好，鸭心先把它洗干净，对半切开把里面的瘀血清洗干净，再下点生粉，清洗一下葫芦卜，把皮削掉，切胡萝卜丝炒出来的颜色又美味又好看，下菜送饭是不错的选择，欢迎大家喜欢吃多一点，美美哒
鸭心怎么做好吃盐水鸭肝的吃法
盐水鸭肝的主料：鸭肝
(1000克)盐水鸭肝的调料：花椒
(50克)姜
(少许)做盐水鸭肝所需厨具：煮锅、炒锅盐水鸭肝的做法步骤1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。2.我泡了8小时，中间换了几次水。3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。4.处理好的鸭肝用清水洗净。5.锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。7.将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。
文章到此结束，如果本次分享的鸭心怎么弄好吃和鸭心做法和配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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