大家好，今天小编来为大家解答油炸冷冻鸭边腿怎么弄好吃这个问题，冷冻鸭边腿怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
冷冻鸭边腿怎么做好吃
1、鸭腿洗净，腿背上划两道。
2、花椒、干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油
（因为鸭腿在煎的时候会出油）。
3、鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。
4、鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。
陕北霞姐鸭边腿的做法
食材：鸭边腿2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭腿宰杀后煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
鸭边腿怎么做
主料
鸭边腿
3个
啤酒
300毫升
辅料
花椒
适量
蒜子
适量
生姜
适量
盐
适量
醋
少量
糖
适量
干辣椒
适量
步骤
1.鸭腿斩块
2.锅中放入水加入花椒，八角，生姜烧开
3.下入鸭边腿
4.焯好后放入自来水冲洗两遍
5.锅烧热放入油下入花椒炸香，捞起花椒不要
6.下入鸭腿煸炒出油
7.下入姜蒜八角炒香
8.少量醋煸炒后，倒入酱油上色
9.倒入啤酒
10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱
11.此时放入盐，加入少许糖
12.直到收干汁，盛起
小贴士
鸭腿一定要焯水，这样会比较干净，啤酒做鸭味道更好
冰冻鸭腿怎么做好吃
第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分。
第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟。
第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油。
第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀。
第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。
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