大家好，今天来为大家分享卤排骨调料怎么弄好吃窍门的一些知识点，和卤排骨大料配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炖卤排骨料怎么用
2. 五香大骨头怎么卤好吃
3. 排骨面的排骨如何卤
4. 卤排骨大料配方

炖卤排骨料怎么用

直接放锅里煮。

炖排骨的料包，直接跟袋子一块放进锅里去就可以，然后煮完之后直接再把排骨料包拿出来，这样清理起来比较方便。排骨料包是要与肉同时放入锅中，这样在炖制的过程中，料包才能释放出它应有的香味儿，使肉入味。

五香大骨头怎么卤好吃

原料准备：排骨600克配料：卤水1500毫升。

卤煮排骨卤水制作：材料：大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个

（1.鸡架冲洗干净，放入凉水锅中。2.把所有的调味料加入锅内，大火烧开3分钟，撇去浮沫转小火加盖煮30分钟，捞出鸡架即可。）

卤煮排骨的做法：

1.排骨剁成小段，清洗干净。

2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟，撇去浮沫。

3.锅加盖转小火煮1小时，关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。

关键：关火后焖制的过程非常重要，可以使排骨更加入味和软糯

排骨面的排骨如何卤

首先选新鲜前排骨4条量，剁4cm长小长块，加入一小搓面粉，加入一汤匙白酒，用手抓匀一分钟，然后清洗干净，大概清三遍，无血水为准，后加入调味料，酱油2汤匙，老抽一汤匙，白糖半汤匙，充份抓匀，腌制半个小时，把腌制好的排骨放入锅里，加入清水，没过排骨，加入卤料调料包，大火烧开，中火煮半个钟，熄火，卤排骨就成了。可以加入各种清汤面，成为卤排骨面。

卤排骨大料配方

用料

八角

桂皮

花椒

干辣椒段

排骨500克

豆腐泡7个

香菇7朵

姜2-3片

葱两根

生抽2-3勺

老抽1勺

白糖或冰糖1勺

卤排骨的做法步骤

步骤1

排骨冷水下锅，烧开去血水。

步骤2

热锅凉油，下飞过水的排骨，小火煎至两面微微焦黄。

步骤3

下姜片，葱

（不切，两根打结一起就好）。下生抽2-3勺，老抽1勺，糖1勺。搅一搅。

步骤4

加热水，没过排骨。大火烧开，转小火。煮40-50分钟。

（到30分钟时，下豆腐泡和香菇）

步骤5

下筷子捅得过去，就差不多可以出锅了。如果水还是好多，就转大火收汁，出锅～

关于本次卤排骨调料怎么弄好吃窍门和卤排骨大料配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。