大家好，关于转鱼蘸芥末怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于抚远生鱼片的蘸料做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 如何调制杀生鱼蘸料
2. 抚远生鱼片的蘸料做法
3. 鲫鱼刺身的做法
4. 炖鱼时放芥末粉行

如何调制杀生鱼蘸料

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

抚远生鱼片的蘸料做法

做法：食盐1勺、味精2克、姜5克、蒜10克、米醋300克、香油数滴、植物油10克、小葱10克、芝麻10克、芥末油适量、白糖30克、辣椒油1小勺。

塔拉哈是将江中打出的新鲜鲤鱼连皮带骨横切出圆片，用柳条或者松树枝串起来，放在炭火上烤三到五分钟，烤至五成熟，烤完再切鱼肉片，再杀

（煞），与杀生鱼做法几乎相同，只是塔拉哈肉多菜少，杀生鱼反之。然后用葱、姜、蒜、盐、米醋、芥末油调成的调料蘸着吃。

鲫鱼刺身的做法

1.鲫鱼宰杀后择洗干净，去头尾、腹背鱼鳍。去掉其咽喉齿

(位于鳃后咽喉部的牙齿)，把鲫鱼切成横断的三片，即把鲫鱼肉去骨，片成鱼片，然后切成相应大小的鱼肉段。把鱼片用料酒、葱段、生姜片、精盐腌渍30分钟入味。

2.青椒、土豆切成块状，杏鲍菇横向对半切后，再切成条状。

3.杏鲍菇裹上少许蛋清，加入少许盐拌匀，腌25分钟，入味。

4.把腌渍好的鱼片加入适量番薯粉，拌匀。

5.起火，锅中热油

6.拿一个碗，倒入半碗番薯粉。把鲫鱼一片片的放入碗中，裹上粉。

7.等到锅中油七成熟时，开中火，把鲫鱼片一块块放入锅中。炸制金黄色后捞出，把油继续加温后复炸鱼片。

8.捞出炸制好的鱼片，控净油后，摆盘，均匀的撒上椒盐。

9.杏鲍菇条放入锅内炸熟。

10.捞出炸制好的杏鲍菇，控净油后，放在鱼片上，均匀的撒上椒盐。

11.土豆片放入锅内炸熟捞出，再放入青椒过油后捞出。

12.把土豆和青椒放在鱼片上，均匀的撒上椒盐。

炖鱼时放芥末粉行

答：炖鱼时放芥末粉一般不行。

芥末粉起的作用就是鲜辣，个人觉得这种辣并不适合炖鱼，一般我们炖鱼都是放红辣椒或者豆瓣酱，炖出来的鱼味道正宗，真的没有用芥末粉炖过鱼，也许其他地区的口味特殊我们东北不知道或者不习惯，反正在我们东北真的没听说有用芥末粉炖鱼的，也想像不出来用芥末粉炖的鱼是什么味道，有机会也可以试一试。

文章分享结束，转鱼蘸芥末怎么弄好吃和抚远生鱼片的蘸料做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！