大家好，今天来为大家解答腐竹打边炉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干腐竹如何涮火锅也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃
2. 兴宁腐竹怎么煮好吃
3. 干腐竹如何涮火锅
4. 腐竹和什么一起炒好吃

腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃

腐竹和胡萝卜一起怎么炒好吃，我个人认为关键在于选购的腐竹。腐竹分为很多种，有添加淀粉的腐竹，也有农家纯手工腐竹。

先来说说添加了淀粉的腐竹，这种添加了淀粉的腐竹是大豆油含量较少，做出来的腐竹没什么韧性，口感也不好，而且直接浸泡来炒的话是很容易烂。用油炸一下可以增加腐竹的韧性度，再用清水泡软，这样下锅炒口感还是可以的。农家纯手工腐竹也分为三种，在豆浆里刚挑出来前两三轮的腐竹质地是最好的，韧性度非常好，淡黄色，这种腐竹最适合下火锅，一般久煮不烂。再来就是中间挑起的腐竹，这种颜色稍微深一点，韧性度相对差了点，直接浸泡再来炒口感是没有什么问题的，下锅煮太久就不行。最后就是质地比较差的腐竹，这种在我们家里叫糖竹，颜色很深，吃起来很甜，没什么韧性，直接浸泡再炒也是很容易烂的，但是可以用油炸一下，浸泡软再来炒口感还是不错的。

我觉得腐竹是一种福贵菜，最好是搭配点肉更吃起来更香，下面我来分享一个腐竹和胡萝卜一起炒的做法。

1准备:腐竹泡软，胡萝卜切片，五花肉切薄片，蒜苗段，生抽，老抽，蚝油

2锅里放一点油，将五花肉下锅煸香，再放适量老抽调色。

3放入蒜苗翻炒几下，再加入胡萝卜，腐竹，食盐大火翻炒，接着放入一点的清水继续翻炒，起锅前加入生抽，蚝油调料翻炒均匀即可。

兴宁腐竹怎么煮好吃

建议凉拌，或者炒，或者炸了再打火锅，不会像北方的盐腐竹

干腐竹如何涮火锅

腐竹是很多人下火锅的必备菜品，干腐竹需要先用水泡发好后才能下火锅。

首先用温水

(温度在30度左右，水温不可以太高)浸泡，大概需要40~60分钟的时间，泡发好后再用清水洗一遍，泡发好的腐竹一层层用手捏起来有韧性。这样的腐竹涮火锅香辣入味，有嚼劲。

腐竹和什么一起炒好吃

腐竹下火锅好吃，可以炒肉，炒四季豆，爆炒红椒，炒鸡蛋，凉拌也好吃。

关于本次腐竹打边炉怎么弄好吃和干腐竹如何涮火锅的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。