新密大锅菜配方:味道鲜美,营养丰富
新密大锅菜是河南省新密市的一道传统美食,因其味道独特、营养丰富而深受当地居民和游客的喜爱。今天,我们将介绍一种经典的新密大锅菜配方,供您参考。
所需材料:
- 大土豆一个
- 大胡萝卜一根
- 大葱三段
- 大蒜三瓣
- 生姜一块
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 先将土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。辣椒切成段备用。
2. 在锅中加入适量食用油,加热至八成热,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 加入切好的土豆和胡萝卜块,煸炒至土豆变软。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
5. 加入少许盐、糖调味,煮沸后转小火焖煮10分钟左右,直到土豆和胡萝卜变软烂。
6. 在锅边缘加入一些辣椒段,继续焖煮5分钟左右,直到辣椒变软。
7. 最后,根据个人口味加入适量辣椒粉调味,翻炒均匀即可。
新密大锅菜的味道鲜美,汤汁浓郁,土豆和胡萝卜的甜味和辣味相得益彰,让人回味无穷。此外,大锅菜中还含有多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。
希望这份经典的新密大锅菜配方能为您提供一些灵感,让您在享受美食的同时,也能享受到健康和美味。
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