西餐融合菜配方表
(1) 开胃菜:意大利面配红酒汁
材料:
- 意大利面 200 克
- 牛油 2 汤匙
- 洋葱 1 个,切丝
- 番茄 2 个,切块
- 蘑菇 1 个,切丝
- 大蒜 3 瓣,切碎
- 意大利混合奶酪 2 片,切丝
- 橄榄油 2 汤匙
- 红酒汁 2 杯
- 盐和黑胡椒粉适量
制作流程:
1. 在锅中加热牛油,加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软。
2. 加入番茄和蘑菇,继续翻炒 1 分钟。
3. 加入意大利混合奶酪,继续翻炒 1 分钟。
4. 倒入红酒汁,煮沸。
5. 加入意大利面,煮约 15 分钟,直到面条变软。
6. 在面条上撒上盐和黑胡椒粉。
适合人群:适合所有人群,尤其是需要补充蛋白质和钙的人。
禁忌:不要加入生蒜和辣椒。
(2) 主菜:烤鸡胸肉配意大利芝士
材料:
- 鸡胸肉 2 块
- 牛油 2 汤匙
- 洋葱 1 个,切丝
- 番茄 2 个,切块
- 蘑菇 1 个,切丝
- 大蒜 3 瓣,切碎
- 意大利混合奶酪 2 片,切丝
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和黑胡椒粉适量
- 意大利芝士粉适量
制作流程:
1. 在锅中加热牛油,加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软。
2. 加入番茄和蘑菇,继续翻炒 1 分钟。
3. 加入意大利混合奶酪,继续翻炒 1 分钟。
4. 倒入橄榄油,加热至油热。
5. 将鸡胸肉块放入烤盘中,用牛油煎烤 2-3 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 将煎好的鸡肉取出,放入烤盘中。
7. 在鸡肉上撒上盐和黑胡椒粉。
8. 将意大利芝士粉撒在鸡肉上。
9. 将烤盘放入预热至 375 度的烤箱中,烤 10-15 分钟,直到芝士融化。
适合人群:适合所有人群,尤其是需要补充蛋白质和钙的人。
禁忌:不要加入生蒜和辣椒。
(3) 甜点:巧克力芝士蛋糕
材料:
- 巧克力 60 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛油 2 汤匙
- 面粉 1 杯
- 可可粉 1/2 杯
- 糖 1 杯
- 酸奶 1/2 杯
- 奶油芝士 2 块,室温软化
- 巧克力碎片适量
制作流程:
1. 在锅中加热牛油,加入巧克力,炒至巧克力融化。
2. 加入鸡蛋,继续翻炒 1 分钟。
3. 加入面粉和可可粉,继续翻炒 1 分钟。
4. 加入糖,继续翻炒 1 分钟。
5. 加入酸奶和奶油芝士,继续翻炒 1 分钟。
6. 倒入烤盘中,放入预热至 375 度的烤箱中,烤 30-35 分钟,直到蛋糕熟透。
7. 在蛋糕上撒上巧克力碎片。
适合人群:适合所有人群,尤其是需要补充蛋白质和钙的人。
禁忌:不要加入生蒜和辣椒。
(4) 主食:烤三文鱼配意式香料
材料:
- 三文鱼 1 块
- 牛油 2 汤匙
- 洋葱 1 个,切丝
- 番茄 2 个,切块
- 蘑菇 1 个,切丝
- 大蒜 3 瓣,切碎
- 意大利混合奶酪 2 片,切丝
- 橄榄油 2 汤匙
- 意式香料适量
制作流程:
1. 在锅中加热牛油,加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软。
2. 加入番茄和蘑菇,继续翻炒 1 分钟。
3. 加入意大利混合奶酪,继续翻炒 1 分钟。
4. 倒入橄榄油,加热至油热。
5. 将三文鱼块放入烤盘中,用牛油煎烤 2-3 分钟,直到三文鱼熟透。
6. 将煎好的三文鱼取出,放入烤盘中。
7. 在三文鱼上撒上意式香料。
8. 将烤盘放入预热至 375 度的烤箱中,烤 10-15 分钟,直到意式香料融化。
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