川菜猪蹄焖花生米的做法如下:
材料:
- 猪蹄2个
- 花生米100克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1.猪蹄放入开水中焯水后捞出备用。
2.花生米用清水浸泡10分钟备用。
3.热锅凉油,加入姜葱爆香。
4.加入猪蹄煸炒至表面微黄。
5.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6.加入适量的清水,水量以没过猪蹄为准。
7.大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪蹄变得软烂。
8.再加入花生米,继续焖煮10分钟,直到花生米熟透。
9.最后收汁,让猪蹄和花生米都裹上浓郁的酱汁即可。
注意事项:
1.在焖煮猪蹄的过程中,一定要保证水的量足够,以免猪蹄过干。
2.在加入花生米后,一定要继续焖煮10分钟,直到花生米熟透,否则口感会不好。
3.最后收汁时,一定要尽可能多地裹上酱汁,这样可以让猪蹄和花生米更加美味。
川菜猪蹄焖花生米是一道非常经典的川菜,口感鲜美,味道浓郁。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的做法,相信你一定不会失望的!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/lvl59Iu7W489.html